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小巷文化为主题,老街旧友市井火锅唤醒我们记忆里的味道

2019-8-5 11:34| 发布者: 王玉

  火锅作为中华美食的杰出代表,近年来横扫中国餐饮市场。去年,全国火锅消费总额同比增长10.8%,《中国火锅行业发展白皮书》显示:2018年中国餐饮总收入破4万亿元,其中火锅餐饮成为餐饮细分中的最大品类,仍是餐饮第一业态,但却陷入了同质化严重的红海。

  而近两年,出现了一批市井火锅店,它们把菜品分量、店面面积、装修投入通通“变简”迅速蹿红。为什么市井火锅能突然走红?它究竟只是昙花一现,还是将成为行业新风口呢?

  

  市井,是中国民间特有的一种文化,它通俗浅显又变化无章。但你仔细看,其实它就在我们生活的每一个场景里。街头巷尾每到夜里亮起灯支起一口锅,一声吆喝二三人落座,随手点上几个落胃的菜,而其中,巴蜀之地的市井味则显得更为浓郁和热烈。

  老街旧友市井火锅做为这一品类的开创者吸引了大量投资商的眼光,引起行业的关注。

  老街旧友市井火锅是成都新兴火锅投资品牌,主营老成都市井火锅、地道小吃以及现捞鲜卤等传统成都风味,味美价廉,地道传统。深挖成都80年代的味道,以怀旧复古为主题,是老街旧友市井火锅特色之一。还原八九十年代的巷子里噼里啪啦的麻将声,缝纫机声、有杠的自行车、高压电线、一张张泛黄的旧报纸等这些具有时代意义的物品,在现代车水马龙的城市里渐渐消失。

  时光的流逝,这种记忆也越来越淡,人们对他的思念却越来越深。就这样,老街旧友市井火锅寄托了无数人对老成都市井生活的怀念,对曾经美好岁月的追忆。老街旧友将老成都的街景融入到市井火锅之中,熟悉的墙绘、摆件、餐具,瞬间唤醒我们记忆里的味道,仿佛回到了那条热闹的好吃巷,白墙绿漆,瓦片屋顶.........

  

  新鲜的食材是对美味的致敬,老街旧友甄选新鲜时蔬,精心搭配,所有菜品采用“小碗儿制”,用“土碗”装菜,用“簸箕”装碗,摈弃多余的摆盘和精心的装饰,一上就是十几碗,红油肚丝 、疯狂烤翅 、蒜泥白肉等食材新鲜,应有尽有,没有华丽的装饰,但每样菜品无时无刻不散发着新鲜的气息。搪瓷碗碟,一切仿佛穿越以前的人民食堂,老街旧友让食客瞬间感受到暖暖的久违之情。

  老街旧友不仅追求老成都风味,更运用老成都风格,打造高品质风格设计,更符合现代都市年轻人的需求,以年轻消费为群体,打造年轻化的消费场所,是上班族、学生、青年聚会娱乐放肆自我的首选圣地。

  正所谓“市井隐百味,深巷藏肉香”,老街巷里处处是接地气的生活场景,它就是老成都回忆最好的承载体。它承载着老成都独特的巷子文化,但同时又很好的接轨如今的时代,老街旧友的每一个星辰日夜,都在绘制着这座城市的变迁与发展。

  老街旧友市井火锅,重口味牛油锅底,特质辣卤,深受食客捧赞。

  老街旧友辣卤传承了川味火锅的精髓,以成都老街文化,小巷文化为主题,秘制辣卤加上+川味火锅,这样的搭配,让火锅和卤菜完美结合,深受消费者的喜爱。老街旧友的招牌卤菜,采用几十种天然香料熬制而成,不含任何添加剂,保证食材的原汁原味,健康自然。火锅采用一次性底料,健康卫生,让消费者更安心。

  好火锅源于好材料,源于对火锅的热爱和口味的挑剔,老街旧友市井火锅之所以火遍市场,与其严苛的制作工艺,对食材的精心挑选密不可分,重口味牛油锅底,最经典的麻辣味,令无数好吃嘴们无法抗拒!既保留川味神韵,又兼顾天南海北不同的口味要求,深受食客捧赞。

  

  老街旧友市井火锅背靠实力强大平台立足于市场

  老街旧友市井火锅隶属于都诚万业餐饮管理有限公司,成立于2018年5月11日,是一家专注餐饮企业管理,餐饮连锁经营,餐饮品牌孵化,餐饮产品研发,餐饮原料生产为一体的循环产业链的新生代餐饮集团公司。本着“ALL sincerity”(所有的真诚)的宗旨,吸纳全国餐饮界多位优秀的厨师长,打造了一支专业的运营团队,屹立于全国餐饮策划服务平台前端,曾服务于全国多家实体品牌,并取得优异成绩。

  集团致力于长期合作共赢,以“弘扬中华美食文化,创建健康快乐生活”为经营理念。为投资提供单店,代理,联营,联盟等多个合作渠道。围绕餐饮专业数据研究中心,互联网营销数据,大众点评餐饮业发展平台,通过优化供需两端产品流和信息流 ,以“定位--设计--落地” 为品牌的核心要素 ,结合创业者,消费者,供应链,技术打造专业的服务平台;为未知型,已知型,似知型 创业者提供专业的选择平台,为创业者提供人才、资金、战略方向的学习平台。都诚万业餐饮有限公司用心专研好有关餐饮的每一个领域,用专业保障服务每一个有理想的投资者。

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